燻製しました。

　燻製器購入の許可が出ました。
　
　SOTO　スモークポットhttp://www.shinfuji.co.jp/st126.html
　
　燻製1号は、ゆでたまごとQBBチーズ
　
　妻もニッコリ＾－＾

　第2号は、肉！豚ばらブロックです。
　バーベキューがあるので、現地で燻製も考えましたが、待ち切れず・・・・いや、うまくできるかわからず、
前夜に作っちゃいました。
　
　2本で５００ｇくらいです。輸入肉なのでグラム８０円台後半だったかな？


　塩・砂糖を摺り込み、冷蔵庫で4時間以上寝かせ、チューブの生にんいく＆黒コショウで味付け






　１００度以上になってから１０～１５分くらい待つべし・・・


　
　

　良い匂い！




　他にも醤油＋砂糖＋みりん＋酒で漬け込んだのを作りましたが、こちらは、にんにく＋コショウに比べ、イマイチ・・・もう少し勉強の余地あり。

　バーベキューでも大変好評。

　当日はチーズとサーモンをやりました。

　サーモンは、時間が長かったのか、チキンのように


　サーモンもおいしかったけど、やっぱ肉だな～
　SOTO　スモークポットキッチンでやりましたが、煙も少なく（チップも少ないせいか）換気扇＋窓を開けた程度で、煙たくなりませんでした。
　ちびっこは喰いつくこともなかったので、大人の味なんでようね。
　

コメント 2

こんにちは。
イヴェント前にテストしておくのは大事ですね（笑）
豚バラ美味しそう。
by HIRO (2013-05-08 10:32) 

くんたまが好きです(^^)

by j-taro (2013-05-10 19:29)